Ñoquis de patatas caseros con salsa de tomates y aceitunas
Este tradicional plato casero se comía en casa de mis padres todos los jueves. Invariablemente se acompañaba con tuco y algo de carne, con lo cual era un plato único muy completo.
En este caso, y como los puse de segundo, preparé una salsa de tomate casera con aceitunas. Cocida a fuego lento durante varias horas, dio como resultado una sustanciosa y sabrosa salsa muy indicada para acompañar estos ñoquis.
Ñoquis de patatas caseros con salsa de tomates y aceitunas
Este tradicional plato casero se comía en casa de mis padres todos los jueves. Invariablemente se acompañaba con tuco y algo de carne, con lo cual era un plato único muy completo.
En este caso, y como los puse de segundo, preparé una salsa de tomate casera con aceitunas. Cocida a fuego lento durante varias horas, dio como resultado una sustanciosa y sabrosa salsa muy indicada para acompañar estos ñoquis.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Tamizar la harina, la sal y el royal en un cuenco grande y agregar poco a poco el agua caliente. Mezclar con cuchara de madera hasta que la masa se despegue.
- 2
Agregar el puré y volcar sobre una mesa. Amasar ligeramente. Cortar la pasta en tiras de unos 2 cm. de diámetro y darles forma de bastones girando la masa entre las dos manos.
- 3
Cortar trocitos de 1 cm. y formar los ñoquis pasándolos por la tablita (VER FOTO) o por un tenedor apretando con el dedo pulgar.
- 4
Calentar abundante agua con sal y cocer los ñoquis. Cuando hayan subido a la superficie es que están cocidos. Colar y servir con la salsa de tomate y el queso parmesano.
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