En una bandeja ponemos un poco aceite oliva con un papel. Le ponemos las patatas en rodajas, el lomo en tiras, la cebolleta en juliana, el medio pimiento en tiras y los dientes de ajo con unas rajitas.

Le ponemos un poco sal, un poco de pimienta blanca y un poco de aceite oliva por encima. Calentamos el horno a 190° y metemos la bandeja.

Dejamos hacer durante unos 50 o 60 minutos hasta que veamos las patatas un poco doradas. Retiramos dejamos enfriar y podemos acompañar con un huevo frito.