Judías rojas con verduritas y champiñones Portobello
Que duda cabe que este es un plato suculento y nutritivo.
Los champiñones Portobello le añaden un toque distinto al guiso, pero se adapta muy bien a las legumbres.
Para que las judías no caigan pesadas al estómago, no debemos olvidar agregarle unas semillas de cominos, o comino molido, al guisarlas. Además de darle un toque muy sabroso las hará más digestivas.
Judías rojas con verduritas y champiñones Portobello
Que duda cabe que este es un plato suculento y nutritivo.
Los champiñones Portobello le añaden un toque distinto al guiso, pero se adapta muy bien a las legumbres.
Para que las judías no caigan pesadas al estómago, no debemos olvidar agregarle unas semillas de cominos, o comino molido, al guisarlas. Además de darle un toque muy sabroso las hará más digestivas.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
La noche anterior poner las judías en remojo.
- 2
Al día siguiente tirar el agua y ponerlas en una olla con agua fría, sal y las verduras que tengáis.
- 3
Cocer hasta que estén casi blandas. Colar y reservar el agua de cocción.
- 4
Lavar y picar el puerro y el pimiento pequeñitos. Utilizar lo verde del puerro que este en buenas condiciones y no sea demasiado duro. Rehogar y añadir los champiñones, darle unas vueltas y pasar a una olla grande.
- 5
Poner un poquito de agua de cocción de las judías y las semillas de comino. Añadir las legumbres y cocinar hasta que estén tiernas.
- 6
Si es necesario agregar más caldo durante la cocción.
- 7
Servir bien caliente en plato hondo.
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