Salmón con setas al wok
La cocción en wok siempre me ha gustado mucho porque hace que los platos sean más sanos al utilizar apenas grasas. El salmón es un pescado de por sí graso, con lo cual cuanto menos complicada sea su preparación mejor sabrá.
Creo que siempre debemos acompañarlo con algunas verduras u hortalizas para que lo hagan más digestivo.
Salmón con setas al wok
La cocción en wok siempre me ha gustado mucho porque hace que los platos sean más sanos al utilizar apenas grasas. El salmón es un pescado de por sí graso, con lo cual cuanto menos complicada sea su preparación mejor sabrá.
Creo que siempre debemos acompañarlo con algunas verduras u hortalizas para que lo hagan más digestivo.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortar el salmón en tacos no muy grandes.
- 2
Lavar y trocear el puerro, con parte de lo verde, en rodajas.
- 3
Limpiar las setas con un papel de cocina o con un paño húmedo y quitar los restos de tierra que puedan tener. Nunca se deben lavar bajo el agua del grifo.
- 4
Calentar bien un wok y añadirle dos cucharadas de aceite.
- 5
Salpimentar el pescado y saltearlo hasta que esté bien dorado. Retirar y reservar tapado.
- 6
Añadir otra cucharada de aceite y saltear el puerro y el ajo picado durante 3´. Incorporar las setas y saltearlas otros 7´.
- 7
El wok debe estar siempre tapado.
- 8
Agregar el pescado y dejar unos minutos hasta que todo esté caliente. Servir espolvoreado con el perejil picado.
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