Picadillo rápido de frutas para rellenos

Name: Picadillo rápido de frutas para rellenos
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 35 gr pasas de Corinto; 35 gr pasas sultanas; 3 cdas frutas escarchadas picadas; 30 gr almendras fileteadas, yo usé en láminas que son las que tenía; 1 manzana pelada y rallada; 1 limón, la cáscara; 1 naranja, la cáscara; 4 orejones de albaricoque picados; 4 ciruelas pasas sin hueso picadas; 4 cdas sirope de agave, se puede sustituir por 40 grs de azúcar moreno; 250 gr cerezas en conserva, yo usé congeladas que preparo en verano; ½ cdts nuez moscada; ½ cdts canela; 2 cdas whisky, yo le puse un poquito más; frascos esterilizados para guardar

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Hacía varios años que no preparaba el picadillo de frutas y frutos secos para rellenar los maravillosos "Mince pies" de Navidad (típicos de Inglaterra), bollitos rellenos de picadillo de frutas. Este año me decidí por esta receta que es más sencilla y económica.

Este picadillo es ideal también para rellenar pastelitos de hojaldre o tartas navideñas, se puede guardar durante mucho tiempo y hay que prepararlo con bastante antelación porque necesita un tiempo de reposo. Por lo menos un mes antes de usarlo.

Picadillo rápido de frutas para rellenos

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

Guardada

Ingredientes

15 minutos

6 raciones

35 grpasas de Corinto
35 grpasas sultanas
3 cdasfrutas escarchadas picadas
30 gralmendras fileteadas, yo usé en láminas que son las que tenía
1manzana pelada y rallada
1limón, la cáscara
1naranja, la cáscara
4orejones de albaricoque picados
4ciruelas pasas sin hueso picadas
4 cdassirope de agave, se puede sustituir por 40 grs de azúcar moreno
250 grcerezas en conserva, yo usé congeladas que preparo en verano
½ cdtsnuez moscada
½ cdtscanela
2 cdaswhisky, yo le puse un poquito más
frascosesterilizados para guardar

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Trocear las cerezas, sin hueso, en cuatro, y poner en un cuenco grande.
2

Añadir el resto de los ingredientes y remover bien hasta que esté todo mezclado.
3

Verter la mezcla en frascos calientes. Cerrar herméticamente y poner boca abajo para que se haga el vacío. Si están bien almacenados en un sitio seco y fresco pueden durar hasta 1 año.
4

Dejar pasar un tres al menos en sitio frío y oscuro antes de utilizarlo, y luego, una vez abierto el bote, guardar en la nevera. Estará en excelentes condiciones durante seis meses más o menos.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

13 de diciembre de 2013 11:46

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.

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Palabra clave

Rápida Fruta Relleno

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