Crema de espárragos trigueros con pollo
Este plato está indicado para todos, pero puede ser de gran ayuda en personas con dificultad para tragar que estén estreñidas.
*Autor: Alejandro Tortosa Ferrez*
Crema de espárragos trigueros con pollo
Este plato está indicado para todos, pero puede ser de gran ayuda en personas con dificultad para tragar que estén estreñidas.
*Autor: Alejandro Tortosa Ferrez*
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortar los espárragos trigueros en trozos pequeños, desechando la parte dura. Limpiar y cortar la cebolla y el puerro.
- 2
Poner en una olla a presión un chorrito de aceite, y cuando esté caliente ponemos a pochar la cebolla y el puerro.
- 3
A continuación añadir los espárragos y la patata troceada. Echar la sal, rehogar un poco toda la verdura e incorporar el agua.
- 4
Cerrar la olla y mantener al fuego entre 7-8 minutos.
- 5
Mientras se cocinan las verduras, pasar por la plancha las pechugas de pollo, sin cocinarlas del todo.
- 6
Cuando cumpla el tiempo, abrir la olla y, sin sacar la verdura cocida, incorporar las pechugas de pollo, volver a cerrar la olla y dejar cocer durante unos 5 minutos.
- 7
A continuación quitamos parte del agua que quede en la olla, según como queramos la consistencia de la crema y pasamos todo el contenido de la olla por la batidora, asegurándonos de que tras triturarlo todo no queden trozos.
- 8
Ya se puede servir la crema en platos hondos.
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