Espuma light de melocotón y albaricoque con chocolate
Esta espuma de melocotón y albaricoque se hace con queso batido desnatado, un poquito de chocolate y alguna fruta disecada para adornar y darle un sabor distinto.
Espuma light de melocotón y albaricoque con chocolate
Esta espuma de melocotón y albaricoque se hace con queso batido desnatado, un poquito de chocolate y alguna fruta disecada para adornar y darle un sabor distinto.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pelar los melocotones y los albaricoques y hacer un puré fino incorporando poco a poco 2 cucharadas de fructosa. No deben quedar trocitos de fruta.
- 2
Mezclar con el queso con el puré y reservar.
- 3
Batir las claras con una cucharada de fructosa y con la vainilla a punto de nieve firme. Este es un paso muy importante para que las claras no se disuelvan y se separen de la fruta.
- 4
Incorporar a las claras el puré de fruta y mezclar con cuidado y movimientos envolventes con una espátula hasta que esté totalmente homogéneo.
- 5
Colocar en una fuente o en cuencos individuales.
- 6
Adornar con el chocolate y el kiwi.
- 7
Mantener en la nevera hasta el momento de consumirlo.
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