Colocar en un colador para que suelte el líquido y con él, el amargor.

Lavar y picar muy pequeño el pimiento y la cebolleta.

Poner un chorretón de aceite de oliva y sal. Mezclar bien y dejar reposar.

Lavar y trocear en cuñas el tomate.

Cortar el queso en dados.

Secar con papel de cocina las rodajas de pepino y mezclar con el yogur, la sal y el vinagre.

Disponer la mezcla de garbanzos en el centro de una fuente junto con el queso.

Adornar el plato con las cuñas de tomate.