En primer lugar condimentamos el pollo con la sal, pimienta negra, ajo molido y perejil, lo dejamos para que repose y cortamos todas las verduras. (Personalmente me gusta cortarlo todo bien finito, menos las patatas que las corto en dados).

Ponemos la olla al fuego y echamos un chorrito de aceite de oliva, acontinuación añadimos la cebolla y esperamos a que ligeramente se dore, añadimos los muslos de pollo para que se le quede impregnado el sabor de los codimentos, cuando veáis que esta ligeramente hecho añadir los guisantes y dejar que se hagan durante 5 minutos despues añadir el pimiento verde y rojo,mezclar y dejar que se haga durante 10 minutos (Remover de vez en cuando).

Añadimos las patatas, remover y añadir los champiñones. Dejar que se hagan durante 5 minutos y por utlimo le añdimos 7 cucharadas de tomate triturado para que le de un toque citrico y condimentamos las verduras. Yo suelo poner 1 cuhcarada y media de sal, pimienta negra y ajo una pizca y perejil media cuchara.

Añadimos agua en la olla hasta que cubra del todo. Removemos y tapamos y dejamos que se cocine durante 15 minutos y listo!!! Un guiso riquissimo!!!