Hervir el arroz y mientras tanto preparamos el resto de ingredientes.

En un wok o una sartén grande doramos el pimiento, la cebolla y los espárragos a fuego medio. Sin retirar el wok/sartén del fuego, añadimos el curry, el caldo vegetal y la salsa de soja.

Dejamos que coja sabor durante 5 minutos y entonces añadimos la nata líquida al sofrito. Dejamos que repose en el fuego otros 5 minutos más y lo retiramos.

Echamos el arroz, ya hervido y escurrido previamente, en una fuente, haciendo un hueco en el centro en forma de bañera donde vertemos el sofrito.

Como condimento especial podemos añadir una cucharadita de comino y otra de cúrcuma en el sofrito o sobre la fuente ya preparada, a modo decorativo. Van muy bien con el curry y además tienen propiedades digestivas.