Bizcocho de zumo de uva con cerezas
Me gustan muchísimo los bizcochos elaborados con fruta en vez de leche. Tienen una textura húmeda y sumamente suave al paladar que para mi gusto resulta deliciosa. Asi es que la otra tarde para aprovechar las últimas uvas que aun me quedaban, pensé que tendría que estar rico un cake con zumo de uva. Y la verdad es que estaba tan rico que cuando fuí a hacer las fotos, apenas quedaba la mitad del cake.
Muy suave, ligeramente húmedo, con una textura crujiente por las semillas de amapola, me ha resultado muy rico. Pero claro, como siempre digo, depende de los gustos de cada uno.
Bizcocho de zumo de uva con cerezas
Me gustan muchísimo los bizcochos elaborados con fruta en vez de leche. Tienen una textura húmeda y sumamente suave al paladar que para mi gusto resulta deliciosa. Asi es que la otra tarde para aprovechar las últimas uvas que aun me quedaban, pensé que tendría que estar rico un cake con zumo de uva. Y la verdad es que estaba tan rico que cuando fuí a hacer las fotos, apenas quedaba la mitad del cake.
Muy suave, ligeramente húmedo, con una textura crujiente por las semillas de amapola, me ha resultado muy rico. Pero claro, como siempre digo, depende de los gustos de cada uno.
Pasos de la receta
- 1
Hacemos el licuado con las uvas y obtenemos la cantidad de zumo necesaria.
- 2
Batimos el huevo con el aceite, el azúcar, el sirope y las semillas de amapola.
- 3
Mezclamos la levadura con la harina de reposteria y la espolvoreamos poco a poco sobre el batido, integrándola bien.
- 4
Batimos las 3 claras a punto de nieve con una pizca de sal y un chorrito de zumo de limón y las incorporamos a la mezcla con cuidado de que no se bajen.
- 5
Vertemos en un molde engrasado y enharinado y hundimos en la masa las cerezas deshuesadas y bien lavadas. Distribuimos por encima sésamo tostado e introducimos en el horno, precalentado a 180ºC , durante 30 minutos.
- 6
Dejamos enfriar en la rejilla y desmoldamos.
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