Cookies con pasas y pipas de girasol

Name: Cookies con pasas y pipas de girasol
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 huevo; 1/2 taza azúcar (yo morena de caña integral); 100 g. margarina (50 g. de aceite de maiz yo); 125g. harina de reposteria leudante; 37 g. avena; 50 g. pipas de girasol crudas; 25 g. pasas sultanas; 1/2 cdts esencia de vainilla; 1 punta una cucharilla de levadura

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Bueno, se acabó el último bizcocho y en casa no podemos estar sin nada dulce.
Asi es que esta tarde me fuí para la cocina y me puse a hacer estas galletas o cookies de pipas de girasol y pasas, del libro El arte de hacer galletas.
Se hacen rápidamente aunque yo sólo he empleado un huevo y por tanto he reducido a la mitad los ingredientes ( uso siempre el horno pequeño).
Me han salido once unidades. Para mi gusto, son unas de las más ricas que hemos comido.

Cookies con pasas y pipas de girasol

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Guardada

Ingredientes

15 minutos

3 raciones

1huevo
1/2 tazaazúcar (yo morena de caña integral)
100 g.margarina (50 g. de aceite de maiz yo)
125g.harina de reposteria leudante
37 g.avena
50 g.pipas de girasol crudas
25 g.pasas sultanas
1/2 cdtsesencia de vainilla
1 puntauna cucharilla de levadura

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Batimos el huevo con el azúcar, la esencia de vainilla y el aceite o la margarina.
2

Mezclamos la harina con la levadura, las pasas, la mitad de las pipas de girasol y la avena.
3

Incorporamos al batido y mezclamos todo bien. Formamos bolitas con la masa , las rebozamos en la otra mitad de pipas de girasol reservadas y las aplastamos un poco.
4

Las disponemos sobre la bandeja de horno e introducimos en éste, previamente precalentado a 180ºC , durante 10 a 15 minutos. Las dejamos enfriar en la rejilla.