Bizcocho de calabacín con peras y perlas de chocolate

He hecho algún bizcocho estos días atrás que no llegué a subir a la página (he tenido problemas con mi cámara ) aunque estaba tan rico que volveré a repetirlo.
Ayer tarde no sabía qué ingredientes utilizar para la elaboración de éste y como me gustan tanto las probaturas pensé que esta combinación habría de quedar rica y la verdad es que a mi me ha encantado el contraste de sabores y la textura suave y esponjosa al paladar.
Tarda en cocerse un poco más que otros bizcochos o quizás sea mi nuevo horno al que aún ando conociendo y que no manejo del todo bien.
Bizcocho de calabacín con peras y perlas de chocolate
He hecho algún bizcocho estos días atrás que no llegué a subir a la página (he tenido problemas con mi cámara ) aunque estaba tan rico que volveré a repetirlo.
Ayer tarde no sabía qué ingredientes utilizar para la elaboración de éste y como me gustan tanto las probaturas pensé que esta combinación habría de quedar rica y la verdad es que a mi me ha encantado el contraste de sabores y la textura suave y esponjosa al paladar.
Tarda en cocerse un poco más que otros bizcochos o quizás sea mi nuevo horno al que aún ando conociendo y que no manejo del todo bien.
Pasos de la receta
- 1
Engrasamos y enharinamos un molde (de 24 cm desmoldable el mío). Precalentamos el horno a 180-170 ºC según horno.
- 2
Batimos en un bol los huevos y la clara hasta que estén espumosos.
- 3
Agregamos el azúcar y continuamos batiendo. A continuación añadimos el calabacín sin pelar rallado, el jengibre y el aceite.
- 4
Poco a poco añadimos al bol la harina tamizada con la levadura y continuamos batiendo hasta que se integre completamente.
- 5
Vertemos la mezcla en el molde y disponemos por encima las peras peladas , cortadas en trocitos y las perlas de chocolate.
- 6
Introducimos en horno precalentado durante 40 minutos o hasta que al pinchar con el palillo salga seco.
- 7
Dejamos enfriar en rejilla y desmoldamos.
- 8
Ya frío lo espolvoreé con azúcar glas.
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