Ensalada variada con berenjenas plancha
En honor a mi hija, he intentado ser también original, así que os presento la ensalada que he preparado para cenar.
Ensalada variada con berenjenas plancha
En honor a mi hija, he intentado ser también original, así que os presento la ensalada que he preparado para cenar.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Ponemos los huevos a cocer y a los 10 minutos de ebullición apagar.
- 2
la plancha al fuego con las tajadas de berenjena, por una cara, le das la vuelta pones algo de sal y el chorrito de aceite de oliva por cada una, dejar que se hagan bien, sin llegar a quemarse. Sacar, dejar enfriar, cortar a tiras y después a trocitos, bien pequeñita.
- 3
Limpiamos todas las verduras y las cortamos:
- 4
La berenjena a láminas largas
- 5
La lechuga a trocos no demasiado pequeños
- 6
los tomates cuarteados pero trozos pequeñitos.
- 7
Abrimos los botes: el de caballa tirando el aceite y el de maiz escurriendo el caldito de conserva.
- 8
Bandeja o bol, cortamos los huevos cocidos y todos los ingredientes (lechuga, huevo, tomate, caballa, maiz dulce, la berenjena a trocitos y toque de sal), una vez lo veamos bastante homogéneo, añadimos la albahaca al gusto y removemos de nuevo.
- 9
Para terminar regando de aceite de oliva toda la ensalada, seguir removiendo hasta que lo veas completamente bañada y bien mezclada, es decir, que se te van los ojos para comértela. Servir.
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