Salmón horneado envuelto en papel de aluminio con cebolla, tomate y trozos de mantequilla, se sirve bien caliente.

En el congelador de mi nevera siempre se acumula muchas cabezas y espinas de pescado. Y para aprovecharlas, lo mejor que se puede hacer, es preparar un fumet de pescado. El caldo de pescado o fumet de pescado es un caldo que se puede tomar solo o puede ser la base para arroces o preparaciones de pescado. Lo bueno, que lo puedes congelar y utilizar cuando lo necesitas. #aprovechamiento #caldodepescado #fumetdepescado

Pescado con sofrito de berenjenas, cebolla, tomate y pimiento. Va bien para carnes rojas, pescados pollo, tostadas y pizzas

El pescado debe estar bien fresco cuando se hace frito, hay que calcular que con un kilo de filetes comen entre 4 a 5 personas.

Salmón al horno, envuelto en papel de aluminio, con limón y romero. Es una receta muy práctica porque en realidad se hace sola. Y lleva aceite de oliva en vez de mantequilla!!

Filete empanado alemán llamado 'Wienerschnitzel o Wiener schnitzel’, son rebanadas o escalopes que se hace con carne de ternera lechal cortados muy finos.Los filetes empanados es una receta muy fácil y rápida que gusta especialmente a los niños. Se puede preparar con todo tipo de carnes, y así hacer los tradicionales filetes empanados de carne, filetes empanados de pollo o los filetes de pescado empanado.El filete empanado alemán es tradicional y se hace con carne de ternera, ésta se golpea con un mazo para ablandar la carne, se sala, después se la deja sumergida en un batido de huevos y por último se pasa por pan rallado.Otra versión de la Wiener schnitzel es hacer el filete empanado de cerdo. Nunca debe faltar las rodajas de limón con el Wiener schnitzel y una buena ensalada de patatas. Las variantes de este plato son muchas, se pueden servir con pimentón, con nata, con huevo frito por encima, anchoas, alcaparras y rodajas de limón, y para los vegetarianos con soja o tofú.

Esta receta es un invento, basada en las recetas de carne (solomillo y cerdo) en hojaldre que se sirve a veces en España en Navidad. Decidí probar con lubina porque es un pescado que se congela muy bien (el precio del pescado fresco en Navidad sube muchísimo en España, por lo que interesa comprar un mes antes y congelar). Se puede servir con mahonesa o con salsa rosa.

Otra forma de comer pescado de una forma muy sencilla (yo lo he hecho con pescada sin espinas). Sale muy jugoso, esta buenísimo.¿Os animáis a probarlo?Antes lo hacia en microondas, pero descubri hace poco que no es bueno para las comidas.Hoy he decidido hacerlo al horno en una fuente con tapadera que tengo de la marca tupperware.Así me lo he comido más tranquila.☺😉😊

Buenisimo, una comida o cena ligera, que gustara incluso a los "no amantes"del pescado.

Os pongo este papillote de pescado que he elaborado porque está tan rico, que quizás alguno de vosotros se animara a probarlo. A ver qué os parece.

* El pescado puede ser rape, cazón, rosada, bacalao... Además, yo uso tomate frito para agilizar la receta, pero puede usarse tomate triturado. En este caso habría que dejar cocer el sofrito unos 10 minutos antes de incorporar el majado.

Vamos con un plato fácil, rico y con el que podéis quedar muy bien en una reunión de amigos o familiares.