Suquet de pescado en salsa con patatas
Es un plato ideal para todos aquellos que no cocinan pescado porque tienen miedo que no salga bien pero el resultado impresiona.
Suquet de pescado en salsa con patatas
Es un plato ideal para todos aquellos que no cocinan pescado porque tienen miedo que no salga bien pero el resultado impresiona.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Limpiamos los calamares y los troceamos.
- 2
Calentamos el caldo de pescado (o ponemos agua a hervir y añadimos media pastilla de caldo de pescado)
- 3
Enharinamos los trozos de pescado y del calamar. Esperamos a que el aceite se caliente y los doramos en la cazuela. Una vez dorados, los sacamos y los reservamos.
- 4
Añadimos las gambas y les damos una vueltita en el aceite caliente, que tomen un poco de color. Las sacamos, las pelamos y las reservamos.
- 5
En caso que viéramos que falta aceite, le añadimos una cucharada mas y las patatas cortadas a rodajas. Añadimos un poco de sal y tapamos la cazuela. La intención es que las patatas se ablanden un poco, no que se frían.
- 6
Cuando vemos que la patata comienza a ablandarse, añadimos el pimenton dulce y removemos con una cuchara de madera, poniendo especial cuidado en que no se queme.
- 7
Añadimos el tomate rallado y el ajo. volvemos a remover para que todo se mezcle.
- 8
Añadimos el caldo, el pescado, los calamares y las gambas que habíamos reservado. Dejamos a fuego suave entre 15 y 20 minutos. Cuando comience a hervir rectificaremos de sal y pimienta.
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