Rollo de calabaza

Name: Rollo de calabaza
Yield: 15 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 4 HUEVOS; 1 TAZA AZUCAR GRANULADA; 1 CDA EXTRACTO DE VAINILLA; 2 CDTS CANELA; 1 PIZCA SAL; 2 CDAS JENGIBRE RALLADO; 1 PIZCA PIMIENTA DULCE SI NO TIENE OMITALA; 1/2 CDTS ROYAL; 3/4 DE TAZA HARINA DE TRIGO CERNIDA 3 VECES; 2/3 DE TAZA PURE DE CALABAZA DE CASTILLA; PARA EL RELLENO; 400 GR QUESO CREMA SUAVISADO; 1/2 TAZA MERMELADA DE NARANJA; 1 CDTS CANELA MOLIDA; 4 CDAS MANTEQUILLA SUAVISADA; 2 CDAS AGUA. SI UTILIZA MARGARINA OMITA EL AGUA

DINORAHJUAREZ @cook_1108880

MÉXICO

La tan tradicional receta del rollo de calabaza, especialmente se hace para Halloween y también como postre en el día de acción de gracias o Thanksgiving Day; para quedar bien con amigos y familiares.

Rollo de calabaza

DINORAHJUAREZ @cook_1108880

Guardada

Ingredientes

50 minutos

15 raciones

4HUEVOS
1 TAZAAZUCAR GRANULADA
1 CDAEXTRACTO DE VAINILLA
2 CDTSCANELA
1 PIZCASAL
2 CDASJENGIBRE RALLADO
1 PIZCAPIMIENTA DULCE SI NO TIENE OMITALA
1/2 CDTSROYAL
3/4 DE TAZAHARINA DE TRIGO CERNIDA 3 VECES
2/3 DE TAZAPURE DE CALABAZA DE CASTILLA
PARA EL RELLENO
400 GRQUESO CREMA SUAVISADO
1/2 TAZAMERMELADA DE NARANJA
1 CDTSCANELA MOLIDA
4 CDASMANTEQUILLA SUAVISADA
2 CDASAGUA. SI UTILIZA MARGARINA OMITA EL AGUA

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

PRECALIENTE EL HORNO A 190 GRADOS CENTIGRADOS. CUBRA LA BASE DEL MOLDE RECTANGULAR DE 25 X 45 CENTIMETROS (PLANO) CON PAPEL ENCERADO, ENGRASE LOS LADOS DEL MOLDE Y RESERVE.
2

CON LA BATIDORA BATA LOS HUEVOS POR 4 O 5 MINUTOS Y VAYA AÑADIENDO EL RESTO DE LOS INGREDIENTES POCO A POCO A MUY BAJA VELOCIDAD.
3

VIERTA LA MEZCLA EN EL MOLDE Y DISTRIBUYALAS PERFECTAMENTE POR TODO EL MOLDE. HORNEE HASTA QUE EL CENTRO ESTÉ ESPONJOSO O HAGA LA PRUEBA DEL PALILLO Y ESTE SALGA LIMPIO.
4

ESPOLVOREE EL PASTEL CON AZUCAR GLAS (IMPALPABLE) Y CUBRALO CON UN LIENZO LIGERAMENTE HUMEDO. DEJE ENFRIAR PERFECTAMENTE. UNA VEZ FRIOVOLTEELO CUIDANDO DE QUE NO SE ROMPA.
5

**PARA EL RELLENO**: * MEZCLE SUAVEMENTE TODOS LOS INGREDIENTES Y RESERVE FUERA DEL REFRIGERADOR.
6

CUBRA CON EL RELLENO TODO EL PASTEL CUIDANDO DE NO LLEGAR A LAS ORILLAS PARA QUE NO SE DESBORDE.
7

ENROLLELO AYUDANDOSE DEL LIENZO PARA QUE QUEDE DE FORMA DE UN CILINDRO.
8

DEJE REPOSAR 15 MINUTOS Y CORTE EN REBANADAS DE SU ELECCION.