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Bizcocho al limón con yogur y coco
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Foto principal de Bizcocho al limón con yogur y coco

Bizcocho al limón con yogur y coco

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Hace unos años compré un molde de cristal que nunca usé porque me parecía que se iban a pegar las preparaciones. Por fin, hoy me decidí a probarlo y me dije: "Si se pega, lo comeremos con cucharita".
Afortunadamente me equivoqué. No sólo no se pego, sino que quedó con una forma preciosa. La verdad es que tardó mucho en desmoldarse, hasta que no se enfrió no hubo manera de sacarlo, pero luego salió sin problemas.
Aquí os lo dejo para que lo veais.
Por cierto, es muy fácil de hacer y queda muy bueno.
Nosotros lo acompañamos con crema de leche batida con azúcar, pero también le irían bien unas natillas o crema inglesa.

Hace unos años compré un molde de cristal que nunca usé porque me parecía que se iban a pegar las preparaciones. Por fin, hoy me decidí a probarlo y me dije: "Si se pega, lo comeremos con cucharita".
Afortunadamente me equivoqué. No sólo no se pego, sino que quedó con una forma preciosa. La verdad es que tardó mucho en desmoldarse, hasta que no se enfrió no hubo manera de sacarlo, pero luego salió sin problemas.
Aquí os lo dejo para que lo veais.
Por cierto, es muy fácil de hacer y queda muy bueno.
Nosotros lo acompañamos con crema de leche batida con azúcar, pero también le irían bien unas natillas o crema inglesa.

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Bizcocho al limón con yogur y coco

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Hace unos años compré un molde de cristal que nunca usé porque me parecía que se iban a pegar las preparaciones. Por fin, hoy me decidí a probarlo y me dije: "Si se pega, lo comeremos con cucharita".
Afortunadamente me equivoqué. No sólo no se pego, sino que quedó con una forma preciosa. La verdad es que tardó mucho en desmoldarse, hasta que no se enfrió no hubo manera de sacarlo, pero luego salió sin problemas.
Aquí os lo dejo para que lo veais.
Por cierto, es muy fácil de hacer y queda muy bueno.
Nosotros lo acompañamos con crema de leche batida con azúcar, pero también le irían bien unas natillas o crema inglesa.

Hace unos años compré un molde de cristal que nunca usé porque me parecía que se iban a pegar las preparaciones. Por fin, hoy me decidí a probarlo y me dije: "Si se pega, lo comeremos con cucharita".
Afortunadamente me equivoqué. No sólo no se pego, sino que quedó con una forma preciosa. La verdad es que tardó mucho en desmoldarse, hasta que no se enfrió no hubo manera de sacarlo, pero luego salió sin problemas.
Aquí os lo dejo para que lo veais.
Por cierto, es muy fácil de hacer y queda muy bueno.
Nosotros lo acompañamos con crema de leche batida con azúcar, pero también le irían bien unas natillas o crema inglesa.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  • 250 grmantequilla reblandecida (yo usé 1/4 l de aceite de maíz)
  • 2 cdasralladura de limón
  • 250 grazúcar blanca
  • 3huevos
  • 50 grcoco rallado
  • 40 gralmendras molidas
  • 3 cdaszumo de limón
  • 375 grharina con levadura tamizada
  • 200 gryogur natural
  • 1chorretón de limoncello (optativo, yo se lo puse)
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Pasos de la receta

30 minutos
  1. 1

    Batir la mantequilla con el azúcar y la ralladura con batidor eléctrico. Luego agregar los huevos de uno en uno batiendo bien después de cada adición.

  2. 2

    Incorporar el coco, las almendras, el zumo y el limoncello. Añadir el yogur y la harina. Mezclar con cuchara de madera y con mucho cuidado.

  3. 3

    Engrasar un molde con tubo central y verter la mezcla. Alisar con una cuchara y llevar a horno precalentado a 180 ºC durante unos 50´.

  4. 4

    Dejar enfriar y desmoldar.

    Foto del paso 4 de la receta Bizcocho al limón con yogur y coco
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/124123
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
23 de octubre de 2010 00:00
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más

Comentarios (2)

sandrapalomares
sandrapalomares @qricolorico
29 de agosto de 2020 17:47
Hola Cuqui, que deliciosa preparación. Suave, sustanciosa, aromática y original. Muy rica, gracias
Invitado
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Palabra clave

Bizcocho Limón Yogur Coco

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