Frotamos el solomillo 🐷 con sal, pimienta y tomillo. Luego, en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva colocamos el solomillo y sellamos por ambos lados. A continuación, agregamos las cebollas 🧅 cortadas en plumas, la zanahorias 🥕 cortadas en rodajas y el ajo 🧄 en láminas.

Después de unos 3’ agregamos la cerveza 🍺 el laurel y salpimentamos 🧂Cocinamos a fuego medio por unos 30’ o 40’ hasta que la carne esté hecha.

Cuando el cerdo ya esté listo retiramos y reservamos. Quitamos el laurel. Las cebollas 🧅 las zanahorias y el ajo 🧄 junto con el líquido de la cacerola lo colocamos en la licuadora y trituramos bien. Esa salsa la agregamos encima del solomillo cortado en rodajas.