Torres de berenjenas
#torredeberenjenas
Capas alternadas de Berenjenas, Tomates, queso de Cabra o Mozzarella, con una salsa de pesto, horneadas.
#torresasadasdeberenjenas #berenjenas #vegano #tomate
Torres de berenjenas
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Capas alternadas de Berenjenas, Tomates, queso de Cabra o Mozzarella, con una salsa de pesto, horneadas.
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Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Preparar el pesto:
agregar en la licuadora las hojas de albahaca, el ajo, aceite de oliva, perejil, sal, pimienta a gusto. licuar hasta obtener una pasta. - 2
Para montar las torres**
aceitar la bandeja del horno. sobre ella pon una rebanada de tomate, una capa de pesto, seguido por una lámina de queso de cabra, una rodaja de berenjena y otra lámina de queso de cabra, continuar intercalando en el mismo orden, hasta llegar a la berenjena. - 3
Introducir cuidadosamente un pincho en medio de la torre, para mantener los ingredientes unidos. espolvorear con queso parmesano y agregar unas gotas de aceite de oliva.
- 4
Llevar al horno precalentado 180° por unos 15 minutos, sólo hasta gratinar. Retirar el pincho cuidadosamente antes de servir.
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