Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar impalpable hasta formar una crema.

Agregar la esencia, la yema y el huevo seguir batiendo.

Tamizar la Maizena, el polvo de hornear, el bicarbonato
y la sal, luego incorporar a la mezcla anterior ayudar con las manos para formar una masa abrirla un poco desparrmar los chips, cerrar la más otra vez como un bollo.

Envolver la masa en un film y llevar a la heladera mínimo media hora. Se puede preparar a la noche y usar al otro día.

Pasado ese tiempo estirar la masa con palote, cortar las tapitas o la foma que le quiras dar. Colocar en una placa apenas enmantecada, llevar a horno a 180 ° durante 10 minutos. Dejar enfriar, se van despegando solas (algunas dejé solas epolvoreadas con impalpable como masitas).

Armar los alfajores con dulce, mermeladas, hacerlos rodar en sus laterales por coco, chocolate rallado, nueces o maní picado, yo además derretí chocolate y le hice unos hilitos, también se los puede bañar en choco mmm. Y a disfrutar, son Increíblemente RICOSSS!!!