En un calderito pequeno preparas la carne molida anades el pimiento, la cebolla y el tomate; le añades el 1/2 sobre de sazón con achiote.

Al secar le echas la salsa de tomate, la dejas secar moviendola y la dejas reposar. tomas la plantilla en el centro, colocas una cucharadita de la carne y cortas un pequeño pedazo de queso, lo doblas en dos partes y en los lados lo doblas como un sobre.

Lo fríes hasta que se vea doradito por los dos lados y sirves un poco caliente buen provecho.