Bonito del Norte con mejillones
Un maravilloso y nutritivo plato, un maridaje perfecto, una sinfonía de antioxidantes, minerales y vitaminas.
Existe cierta confusión sobre la diferencia entre el atún rojo y el bonito del Norte, este último se pesca en el mar Cantábrico, es decir el Golfo de Vizcaya, tiene un tamaño sensiblemente inferior en su edad adulta no suele pasar de 16k mientras que el atún puede pesar entre 60 y 600. El bonito vive en aguas próximas a las Azores y desova a partir del fin de la primavera en el Cantábrico donde es pescado con artes tradicionales para evitar su estrés, su carne es casi blanca, contiene menos grasas y es rico en antioxidantes y Omega3.
Los mejillones a su vez complementan con Yodo, Selenio, Hierro, etc.. el circulo perfecto. La salsa de tomate natural va de regalo para nuestro organismo.
Bonito del Norte con mejillones
Un maravilloso y nutritivo plato, un maridaje perfecto, una sinfonía de antioxidantes, minerales y vitaminas.
Existe cierta confusión sobre la diferencia entre el atún rojo y el bonito del Norte, este último se pesca en el mar Cantábrico, es decir el Golfo de Vizcaya, tiene un tamaño sensiblemente inferior en su edad adulta no suele pasar de 16k mientras que el atún puede pesar entre 60 y 600. El bonito vive en aguas próximas a las Azores y desova a partir del fin de la primavera en el Cantábrico donde es pescado con artes tradicionales para evitar su estrés, su carne es casi blanca, contiene menos grasas y es rico en antioxidantes y Omega3.
Los mejillones a su vez complementan con Yodo, Selenio, Hierro, etc.. el circulo perfecto. La salsa de tomate natural va de regalo para nuestro organismo.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
La preparación es bien sencilla, este plato requiere mimo. En una sartén sofreímos en aceite de oliva media cebolla, medio puerro, dos dientes de ajo, todo bien cortadito.
- 2
Una vez pochada la verdura agregamos una lata de tomate natural entero o triturado, añadimos una cucharada de salsa de soja y dos de azúcar preferentemente morena.
- 3
Mientras se sofríe el conjunto a fuego lento y con tapa. Ponemos en una cazuela los mejillones bien limpios con un vaso de agua y un poco de sal a fuego lento y tapada la cazuela, durante unos minutos hasta que se abran los mejillones y los reservamos escurridos.
- 4
Retiramos del fuego la salsa y la ponemos en el vaso de la batidora, le agregamos agua si fuera necesario (debe de quedar liquida), puesto que a continuación en la misma sartén vamos a incorporar los lomos de Bonito previamente salados, y a fuego medio estarán 7´.
- 5
Vertemos con un cazo la salsa de tomate sobre el plato y colocamos los lomos y los mejillones y a disfrutarlo amig@s.
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