Parto el pan en trocitos, añado el azúcar, la canela, la nuez moscada y los clavos, reservo. En una licuadora, mezclo la leche, la mantequilla derretida en el micro, los huevos y la esencia de vainilla, añado esta mezcla al pan.

Dejo que el pan absorba bien el liquido, añado el brandy con las frutas; si la consistencia me queda muy espesa añado vino moscatel, pongo en molde de budín para pan por 45 minutos al horno.