Potaje de alubias blancas

Un plato contundente con mucho sabor muy fácil de hacer. Lo único que tienes que tener en cuenta es no "asustar" las alubias 😉. Es una de esas preparaciones que tiene que estar en tu recetario.
Potaje de alubias blancas
Un plato contundente con mucho sabor muy fácil de hacer. Lo único que tienes que tener en cuenta es no "asustar" las alubias 😉. Es una de esas preparaciones que tiene que estar en tu recetario.
Pasos de la receta
- 1
Dejar en remojo la noche anterior las judías en agua fría. El día siguiente preparamos la receta. Sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria hasta que se ablanden, unos 6-8 minutos aprox. a fuego medio alto. En otra olla pon las judías a cocer con el cubito de caldo de pollo y la hoja de laurel.
- 2
En el vaso batidor junto al tomate frito tritura el sofrito. Añade la pasta así conseguida a la olla de las judías. Mezcla bien y lleva a ebullición. Baja el fuego en este momento a medio bajo y cocina durante 1 hora y media aprox.
- 3
Agrega las patatas cortadas en cubitos y cocina otros 30 minutos más. Por último agrega el chorizo y la morcilla y cocina 10 minutos más. Ya lo tienes listo para disfrutar. Buen provecho! 😀
Palabra clave
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Comentarios (8)
Como de tradicional es el potaje de alubias con zanahoria?
Al de garbanzos que se le pone aguacate?