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Potaje de alubias blancas
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Foto principal de Potaje de alubias blancas

Potaje de alubias blancas

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Un plato contundente con mucho sabor muy fácil de hacer. Lo único que tienes que tener en cuenta es no "asustar" las alubias 😉. Es una de esas preparaciones que tiene que estar en tu recetario.

Un plato contundente con mucho sabor muy fácil de hacer. Lo único que tienes que tener en cuenta es no "asustar" las alubias 😉. Es una de esas preparaciones que tiene que estar en tu recetario.

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Potaje de alubias blancas

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Un plato contundente con mucho sabor muy fácil de hacer. Lo único que tienes que tener en cuenta es no "asustar" las alubias 😉. Es una de esas preparaciones que tiene que estar en tu recetario.

Un plato contundente con mucho sabor muy fácil de hacer. Lo único que tienes que tener en cuenta es no "asustar" las alubias 😉. Es una de esas preparaciones que tiene que estar en tu recetario.

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Ingredientes

2 h
4 personas
  • 300 gralubias
  • 1cebolla picada en brunoise
  • 4-5 dientesajo
  • 1pimiento rojo picado en cubitos
  • 1zanahoria grande picada en cubitos
  • 4 cdastomate frito estilo casero
  • 1.5 lagua
  • sal
  • 1 hojalaurel
  • 1 cubitocaldo pollo
  • 1chorizo
  • 1morcilla
  • 3patatas medianas
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Pasos de la receta

2 h
  1. 1

    Dejar en remojo la noche anterior las judías en agua fría. El día siguiente preparamos la receta. Sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria hasta que se ablanden, unos 6-8 minutos aprox. a fuego medio alto. En otra olla pon las judías a cocer con el cubito de caldo de pollo y la hoja de laurel.

    Foto del paso 1 de la receta Potaje de alubias blancas
    Foto del paso 1 de la receta Potaje de alubias blancas
    Foto del paso 1 de la receta Potaje de alubias blancas
  2. 2

    En el vaso batidor junto al tomate frito tritura el sofrito. Añade la pasta así conseguida a la olla de las judías. Mezcla bien y lleva a ebullición. Baja el fuego en este momento a medio bajo y cocina durante 1 hora y media aprox.

    Foto del paso 2 de la receta Potaje de alubias blancas
    Foto del paso 2 de la receta Potaje de alubias blancas
    Foto del paso 2 de la receta Potaje de alubias blancas
  3. 3

    Agrega las patatas cortadas en cubitos y cocina otros 30 minutos más. Por último agrega el chorizo y la morcilla y cocina 10 minutos más. Ya lo tienes listo para disfrutar. Buen provecho! 😀

    Foto del paso 3 de la receta Potaje de alubias blancas
    Foto del paso 3 de la receta Potaje de alubias blancas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/12825879
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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
9 de junio de 2020 18:27
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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Comentarios (8)

Andres Jimenez Sanchez
Andres Jimenez Sanchez @Andrew_J
16 de julio de 2021 19:49
Una receta tradicional...
Como de tradicional es el potaje de alubias con zanahoria?
Al de garbanzos que se le pone aguacate?
Invitado
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Potaje Judía Blanca

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