Gratinado de coliflor y brócoli
Receta original de Theo dedicada a Pamela. Buen apetito y mejor provecho
Gratinado de coliflor y brócoli
Receta original de Theo dedicada a Pamela. Buen apetito y mejor provecho
Pasos de la receta
- 1
Precalentar horno a 250ºC; montar en una olla abundante agua con la sal al gusto, cocinar las flores de la coliflor hasta que ablande, pero que queden firmes.
- 2
Hacer lo propio con el brócoli, no hervirlos juntos ya que el brócoli es más tierno, escurrir y colocar las coliflores y los brócolis en un embace refractario plano, previamente untado con mantequilla y colocar los coliflores haciendo una rueda y los brócolis en el centro.
- 3
Mezclar la crema de leche, el ají y el ajo porro, el ajo laminado, la leche y seis cucharadas de queso parmesano y bañar con este preparado nuestro coliflores y brócolis. Rociar con queso parmesano y llevar al horno para gratinar.
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