Bombas de Mandioca

Name: Bombas de Mandioca
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kg Mandioca; 500 g carne molida; 300 g harina (aprox); 2 huevos; 500 ml aceite; Cebollita de verdeo; Perejil; Sal a gusto

Molina Camila @molinacamila

Rinde aprox 12 bombas

Bombas de Mandioca

Molina Camila @molinacamila

Rinde aprox 12 bombas

Guardada

Ingredientes

30’

2 kgMandioca
500 gcarne molida
300 gharina (aprox)
2huevos
500 mlaceite
Cebollita de verdeo
Perejil
Sal a gusto

Guardada

Pasos de la receta

30’

1

Podremos a hervir la mandioca unos 30’ (agregar la sal) (dependiendo cuán fresca sea tardará menos) pinchar, una vez que esté blanda pero NO DESARMADA retirar y dejar enfriar
2

(Para el relleno se procederá a utilizar el mismo que se realiza para las empanadas)
3

Dorar la cebolla, agregar la carne molida, condimentar a gusto en mi caso utilice comino, pimentón dulce perejil picado y verdeo. Hervir los huevos pelar, cortar y agregar a la preparación.
4

Una vez fría la mandioca, partirlas al medio y retirar su fibra del centro, pisar (quedara como un puré)
5

Con una cuchara untar una porción del puré, colocar sobre la palma de la mano con un pequeña cantidad de harina. Apaslatar y agregar una cucharada de relleno en el centro. Unir y freír (quedará un puré turno, no agregar harina a la preparación ya que quedará una pasta)