Se reboza el bacalao y se fríe quedando doradito, se pone a escurrir en papel de cocina y se reserva. En el aceite que freímos el bacalao se fríe la cebolla cortada un poco gordita .

Pasamos el bacalao escurrido a una fuente de hornear y le ponemos encima la cebolla sofrita, se baten los huevos y se le echa encima al bacalao, seguidamente se cubre todo con leche hasta que se cubra el bacalao.

Ponemos un poco de pimienta molida y gratinamos hasta que se vea doradito, se queda como un pastel. La patata es opcional si se quiere se le puede poner después de la cebolla fritas ligeramente.