En una sartén con aceite se rehoga la cebolla a cascos con la hoja de laurel, cuando se ponga blandita de echan los solomillos salpimentados y se sellan, se echa el vino y el zumo de la naranja y se deja hacer unos 10 minutos a fuego medio.

Se retira y se pasa por la batidora la salsa, se le añaden las pasa que habremos tenido en remojo con vino.

Se vuelve a echar en la cazuela con los solomillos y se calienta un poquito para que ligue bien la salsa. Se sirve con patatas o arroz en blanco.