Tartaleta de manzanas

Name: Tartaleta de manzanas
Yield: 8 trozos
Cuisine: chilenas
Ingredients: 50 g mantequilla; 100 g azúcar flor; 200 g harina; 7 aprox manzanas medianas; 100 g aprox azúcar dep la acidez de la manzana; 1 cdita canela polvo; Pizca clavo olor en polvo; 500 ml leche; 2 yemas; 50 g maicena; 100 g azúcar; Vainilla; 2 claras; 180 g azúcar

katly @katly

Como compré un saco de manzanas he tenido que improvisar...y aquí el resultado... Una delicia!
#delantaldorado

Tartaleta de manzanas

katly @katly

Como compré un saco de manzanas he tenido que improvisar...y aquí el resultado... Una delicia!
#delantaldorado

Guardada

Ingredientes

8 trozos

50 gmantequilla
100 gazúcar flor
200 gharina
Relleno
7aprox manzanas medianas
100 gaprox azúcar dep la acidez de la manzana
1 cditacanela polvo
Pizcaclavo olor en polvo
Crema pastelera
500 mlleche
2yemas
50 gmaicena
100 gazúcar
Vainilla
Merengue
2claras
180 gazúcar

Guardada

Pasos de la receta

1

Se comienza por la masa : Se unen todos los ingredientes hasta lograr masa suave y uniforme. Se uslerea y adapta al molde a usar. (el mío es de 24 cm). Pinchar la masa en la base y congelar.
2

Sacar del congelador y llevar al horno precalentado a 200°c por 10 min aprox (no debe dorar)
3

Mientras preparar la crema pastelera según las indicaciones de mi receta ya publicada. Dejar entibiar y llevar al molde.
4

Lavar, pelar y cortar las manzanas en forma de gajos. Llevar al fuego con un poco de agua para que no se pegue. Agregar el azúcar y las especias hasta que comience a molerse algunas, pero estén firmes la mayoría. Dejar entibiar y llevar al molde.
5

Hacer el merengue suizo: Para ello diluir el azúcar en las claras con ayuda de baño maría. Cuando no haya cristales batir hasta que toma cuerpo, sacar del baño maría y batir hasta que se enfría. Colocar en molde y con ayuda de manga pastelera dar forma. Para el color se puede usar soplete o llevar al horno unos min hasta tomar el color deseado.
6

Dejar en el refrigerador hasta momento de servir para que enfríe.