Cortamos los sobaos y los ponemos en el molde. Con una cuchara les echamos un poco de leche por encima para que queden más blanditos. Ponemos la gelatina a remojar en agua. En un cazo echamos la nata líquida y el azúcar, a fuego no muy fuerte mezclamos manualmente con unas varillas.

Cuando esté el azúcar disuelto agregamos las hojas de gelatina escurridas. Mezclamos bien y agregamos el queso de untar. Integramos hasta que no queden grumos.