Mezclar la manteca o margarina pomada con el azúcar y unir hasta que se haga una pasta. Agregarle una cucharita de esencia de vainilla. Integrar.

Agregarle la premezcla y el polvo de hornear y pasarlo a la mesada, amasar hasta que quede uniforme. Tarda un poco en unir pero no debemos agregar más premezcla a la preparación. Cubrir con papel film y llevar 30 min a heladera.

Estirar la masa y con un cortante redondo, formar las lunettes. Debe ser una tapa lisa abajo y una tapa agujereada arriba. Utilizar toda la masa.

Colocar en placa enmantecada al horno o con papel manteca, y hornear a 180° hasta que las tapitas queden cocidas. No descuidar el horno.

ARMADO: tapita lisa abajo, en el centro el dulce que usted desea y la tapa agujereada por encima. Poner poco dulce para que no se expanda por los costados, espolvorear con azúcar impalpable.