Polvores de chocolate

Name: Polvores de chocolate
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 260 gr harina de fuerza tostada; 100 gr almendra molida; 130 gr manteca de cerdo; 130 gr azúcar molido (glas); 20 gr cacao puro en polvo

elfornerdealella @cook_1117626

España (Barcelona)

Polvorones de Chocolate. El Forner de Alella os va a preparar una nueva receta de Polvorones que podéis hacer facilmente en vuestras casas y que seguro os van a encantar. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra página web www.video-recetas.com

Polvores de chocolate

elfornerdealella @cook_1117626

Guardada

Ingredientes

50 minutos

10 raciones

260 grharina de fuerza tostada
100 gralmendra molida
130 grmanteca de cerdo
130 grazúcar molido (glas)
20 grcacao puro en polvo

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Ponemos la harina de fuerza en el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y la tostaremos. Removemos de vez en cuando para que se tueste toda la harina de forma uniforme. Tiene que quedar un poco dorada. Dejaremos enfriar.
2

Pondremos en un bol la harina, las almendras molidas, el cacao puro y el azúcar molido. Removeremos hasta que esté todo bien mezclado.
3

Añadiremos la manteca de cerdo y amasaremos a mano para que se integren todos los ingredientes. Cogeremos un poco de masa y la apretaremos fuertemente con la mano para que vaya soltando el aceite de las almendras y de la manteca y así tener una masa compacta.
4

Amasaremos hasta que la masa se suelte de las paredes del bol y no se enganche en las manos.
5

Haremos unas bolas apretándolas para que tengan consistencia y después les daremos la forma que puede ser circular o bien de una croqueta aplastándolas un poco.
6

Las depositaremos en una lata de horno con papel de hornear y las coceremos con el horno a 180º centígrados por arriba y abajo durante unos 10 minutos. Tienen que salir del horno muy blandos, ya que al enfriarse se secarán.
7

No se pueden tocar hasta que estén bien fríos ya que se pueden romper. Cuando estén fríos los espolvorearemos con azúcar molido.
8

Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

elfornerdealella @cook_1117626

9 de diciembre de 2013 11:12

España (Barcelona)

Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado

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