Bizcocho de almendras casero

Name: Bizcocho de almendras casero
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 Claras de Huevo; 50 gr Harina de Trigo; 50 gr Harina de Maíz (Maicena); 50 gr Almendras en Polvo; 100 gr Mantequilla; 200 gr Azúcar; ½ sobre Levadura Química Royal; 50 gr Almendras filateadas tostadas; 1 pizca Sal; Mantequilla para untar el Molde

elfornerdealella @cook_1117626

España (Barcelona)

Bizcocho de Almendras. El Forner de Alella para aprovechar las claras de huevo que muchas veces no sabemos que hacer con ellas, os va a sorprender preparando un delicioso bizcocho que está riquísimo y que seguro os encantará, si lo hacéis en casa. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.

Bizcocho de almendras casero

elfornerdealella @cook_1117626

Guardada

Ingredientes

50 minutos

8 raciones

6Claras de Huevo
50 grHarina de Trigo
50 grHarina de Maíz (Maicena)
50 grAlmendras en Polvo
100 grMantequilla
200 grAzúcar
½ sobreLevadura Química Royal
50 grAlmendras filateadas tostadas
1 pizcaSal
Mantequilla para untar el Molde

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Fundimos la mantequilla en el microondas.
2

Ponemos las claras de huevo y una pizca de sal en un bol. Montamos las claras a punto de nieve.
3

Incorporamos el azúcar en un par de veces y batimos un poco más.
4

Añadimos la levadura química a la harina y tamizamos, le añadimos la maicena y el polvo de almendras.
5

Con mucho cuidado incorporaremos la mezcla de las harinas a las claras de huevo montadas.
6

Lo haremos en varias veces y con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, procurando que las harinas se vayan integrando y no nos baje la mezcla.
7

A continuación añadiremos la mantequilla fundida, también muy despacio y con movimientos envolventes.
8

Untaremos el molde por todos los lados y la base con abundante mantequilla y pondremos en el fondo del molde las almendras filateadas.
9

Pondremos la mezcla del bizcocho en el molde.
10

Hemos precalentado el horno a 200º centígrados y al poner el bizcocho en el horno lo bajamos a 170º centígrados y lo cocemos por arriba y abajo durante unos 30 minutos.
11

Hay que hacer la prueba del palillo para saber que esté bien cocido, ya que todos los hornos no cuecen igual.
12

Lo dejaremos enfriar y lo desmoldearemos.
13

Os recomiendo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

elfornerdealella @cook_1117626

2 de mayo de 2014 10:04

España (Barcelona)

Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado

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Bizcocho Almendra

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