Coca de hojaldre rellena de crema pastelera

Name: Coca de hojaldre rellena de crema pastelera
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Planchas de Hojaldre de 30 x 26 cm; 500 gr Crema Pastelera; 100 gr Piñones; Azúcar

elfornerdealella @cook_1117626

España (Barcelona)

Coca de Hojaldre rellena de Crema Pastelera. El Forner de Alella elabora hoy una riquísima Coca que es muy fácil de preparar. Si la hacéis en casa os quedará deliciosa. Si te gusta esta receta no olvides clicar el “me gusta” y compartirla.
Vídeo: Coca de Hojaldre con Crema Pastelera

Coca de hojaldre rellena de crema pastelera

elfornerdealella @cook_1117626

Guardada

Ingredientes

50 minutos

8 raciones

2Planchas de Hojaldre de 30 x 26 cm
500 grCrema Pastelera
100 grPiñones
Azúcar

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Pondremos los piñones con agua, durante unos 20 minutos para que se ablanden y no se quemen en el horno. Los escurriremos.
2

En la bandeja del horno pondremos un papel de hornear y encima una masa de hojaldre.
3

Extenderemos la masa de hojaldre y la aplanaremos con el rodillo.
4

Encima le pondremos la crema pastelera que la repartiremos por toda la base de la masa, dejando sin poner crema, un centímetro por cada lado de la masa.
5

Extenderemos la otra masa de hojaldre y la aplanaremos también, procurando que quede de la misma medida que la primera.
6

Con esta masa taparemos la crema y apretaremos suavemente para que quede pegada.
7

Con un cuchillo sin punta, cerraremos todos los bordes, dándole una forma ondulada, para que no salga la crema.
8

Esparcimos los piñones por encima procurando que queden bien repartidos y le añadimos azúcar abundante por toda la superficie.
9

Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y coceremos la coca durante unos 30 minutos aproximadamente, controlando que no se quemen las puntas. Si es necesario, cuando ya esté la coca un poco dorada, se pueden tapar las puntas con papel de aluminio.
10

La dejaremos enfriar.
11

Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

elfornerdealella @cook_1117626

4 de junio de 2014 19:03

España (Barcelona)

Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado

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