Un rato antes de preparar los pepinos, los cortamos transversalmente, los vaciamos con una cuchara y los salamos abundantemente por ambos lados. Ponemos sobre una rejilla.

Por otro lado, en un bol picamos el tomate en trocitos muy pequeños, añadimos el atún escurrido y bien desmigado y el queso fresco, también desmigado. Ponemos en su punto de sal y trabajamos el conjunto hasta conseguir una masa compacta.

Finalmente, lavamos bien los pepinos y los secamos para rellenarlos con la mezcla que antes preparamos. Metemos en la nevera hasta la hora de servir.