Budincitos navideños de coco

Name: Budincitos navideños de coco
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr mantequilla, yo usé aceite de maíz; 2/3 taza azúcar, yo usé fructosa; 2 huevos poco batidos; 4 cdas ralladura de limón o lima; el zumo de un limón o lima; ½ taza coco rallado; 1 ¼ tazas harina integral de trigo con levadura; ½ taza nata líquida

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Estos budincitos hacen la delicia de los niños, y ¡de los no tan niños también! Se hacen muy rápido y quedan deliciosos para una merienda o un desayuno. Los podemos hacer y guardar durante varios días en una lata cerrada herméticamente.

Budincitos navideños de coco

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

Guardada

Ingredientes

15 minutos

6 raciones

100 grmantequilla, yo usé aceite de maíz
2/3 tazaazúcar, yo usé fructosa
2huevos poco batidos
4 cdasralladura de limón o lima
el zumo de un limón o lima
½ tazacoco rallado
1 ¼ tazasharina integral de trigo con levadura
½ tazanata líquida

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
2

Añadir los huevos poco a poco, batiendo bien después de cada adición. Añadir el coco, la ralladura y el zumo de limón y batir nuevamente.
3

Con una cuchara metálica añadir la harina alternando con la nata hasta conseguir una mezcla homogénea.
4

Distribuir la masa en el molde, es como el de las magdalenas con capacidad para 6, cubriendo, un tercio del mismo para que no se sobresalga la mezcla.
5

Llevar a horno precalentado a 180 º C durante 15´. Dejar enfriar en el molde, sacar y espolvorear con azúcar glas.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

27 de julio de 2011 00:00

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.

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Coco

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