Puré de coliflor y queso azul
Lejos de lo que pueda parecer esta combinación es deliciosa y el puré es muy fácil de preparar.
No queda nada fuerte por lo que es una receta ideal para que los niños tomen verduras “camufladas".
Puré de coliflor y queso azul
Lejos de lo que pueda parecer esta combinación es deliciosa y el puré es muy fácil de preparar.
No queda nada fuerte por lo que es una receta ideal para que los niños tomen verduras “camufladas".
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortamos las hojas verdes de la coliflor y las ponemos en una cazuela con el agua las hojas de laurel y una pizca de sal. Ponemos al fuego y dejamos que hierva durante unos 30 minutos a fuego fuerte.
- 2
Mientras tanto, vamos cortando en ramilletes pequeños la coliflor y eliminando los tronquitos de la misma lo máximo posible.
- 3
También picamos la cebolla y el puerro bien menudos y los sofreímos con un poco de aceite durante unos 15 minutos a fuego bajo.
- 4
Pasados los 30 minutos de hervor del caldo, retiramos las hojas de laurel y las hojas de la coliflor y, añadimos a la cazuela el sofrito de puerro y cebolla y los ramilletes de coliflor. Mezclamos bien y dejamos hervir para seguir cocinando durante 40 minutos más a fuego lento.
- 5
Cuando la coliflor esté tierna, retiramos del fuego, volcamos en el vaso de la batidora y pasamos todo procurando que quede bien triturado y con textura de crema.
- 6
Volvemos a poner la crema en la cazuela añadimos las tres cucharadas de nata y el queso desmenuzado y, removemos bien hasta que el queso de integre por completo en la crema.
- 7
Salpimentamos al gusto y servimos sola o acompañada de unos trocitos de jamón o huevo duro.
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