Cortamos el calabacín en lonchas finas que pasamos por una plancha previamente pintada con aceite de oliva. Dejamos un minuto por cada lado y retiramos para colocar sobre el plato de servir.

Por otro lado, picamos el salmón en tiras pequeñas que, colocamos sobre las rodajas de calabacín.

Picamos el huevo y lo espolvoreamos sobre la ensalada.

Por último, en el momento de servir aliñamos la ensalada con el aliño de frutos secos.