Bocadillo con atún y berenjenas
Un bocadillo completo y perfecto para cenas, para llevar a la oficina o incluso para un desayuno fuerte y sano. La combinación de ingredientes es muy buena y da un toque delicioso que los transforma en un bocadillo ideal!!
Bocadillo con atún y berenjenas
Un bocadillo completo y perfecto para cenas, para llevar a la oficina o incluso para un desayuno fuerte y sano. La combinación de ingredientes es muy buena y da un toque delicioso que los transforma en un bocadillo ideal!!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavamos y cortamos la berenjena en rodajas finas que salamos y colocamos sobre una rejilla. Dejamos reposar durante unos 30 minutos.
- 2
Pasado este tiempo, lavamos las rodajas de berenjena, las secamos y freímos en aceite caliente. Reservamos sobre papel absorbente.
- 3
Por otro lado, cortamos los pepinillos y la cebolleta en trozos muy menudos y los colocamos en un cuenco.
- 4
Escurrimos y desmigamos el atún que, añadimos también al cuenco.
- 5
Agregamos la mahonesa y mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- 6
Lavamos, secamos y cortamos el tomate en rodajas finas.
- 7
Cortamos la barra de pan a la mitad y coloca las rodajas de berenjena, el tomate que salamos ligeramente y, por último, la preparación de atún.
- 8
Servimos inmediatamente.
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