Salteado de secreto con berenjena

Name: Salteado de secreto con berenjena
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr secreto de cerdo en tiras; 1 cdts jengibre; 1 cebolla pequeña; 1 ajo; 1 cda salsa de soja; 1 cda vino de Shaoxing; 2 cdas Maizena; 1 berenjena mediana; 1 cdts tabasco; 3 cdas caldo de pollo; Pimienta; Sal; Aceite de semillas; Noodles como acompañamiento (podemos sustituirlos por arroz)

Rebe @cook_rebe08

España

Delicioso salteado chino de carne de cerdo con berenjena. Sencillo de preparar y con pocos ingredientes pero con un sabor marcado y delicioso.

Salteado de secreto con berenjena

Rebe @cook_rebe08

España

Delicioso salteado chino de carne de cerdo con berenjena. Sencillo de preparar y con pocos ingredientes pero con un sabor marcado y delicioso.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

3 raciones

300 grsecreto de cerdo en tiras
1 cdtsjengibre
1cebolla pequeña
1ajo
1 cdasalsa de soja
1 cdavino de Shaoxing
2 cdasMaizena
1berenjena mediana
1 cdtstabasco
3 cdascaldo de pollo
Pimienta
Sal
Aceite de semillas
Noodles como acompañamiento (podemos sustituirlos por arroz)

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

En un cuenco ponemos las tiras de carne con el jengibre, la cebolla picada en juliana, el ajo picado fino, la salsa de soja, el sahoxing y las 2 cucharadas de Maizena. Removemos y mezclamos bien, dejando marinar durante unos 30 minutos.
2

Mientras tanto, partimos la berenjena en rodajas no muy gruesas y picamos cada rodaja en barritas más menudas.
3

Salamos y colocamos sobre un recipiente con rejilla.
4

Tras 30 minutos, lavamos la berenjena, la secamos bien y salteamos, con una cucharada de aceite, durante unos 3 minutos. Retiramos y reservamos.
5

En esa misma sartén salteamos la carne durante 2 minutos, añadimos la berenjena, el tabasco y el caldo y dejamos reducir durante 2 minutos más.
6

Preparamos los noodles siguiendo las indicaciones del fabricante. Servimos en cuencos.
7

Salpimentamos el salteado de carne y berenjenas y servimos sobre los noodles.