Arroz meloso con calamares

Name: Arroz meloso con calamares
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza arroz; 1/2 kilo calamares; 4 cucharadas aceite de oliva; 1 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 1 tomate; 1/2 pimiento verde; 1/2 taza guisantes; 1/2 taza vino blanco; 3 tazas caldo de pescado o verduras; Sal, pimienta, paprika y azafrán

Adriana @adri_cook

Entre Marbella 🇪🇦 Y Temuco 🇨🇱

Este arroz es más seco que un arroz caldoso, es como un risotto pero sin mantequilla ni queso, así que se le llama arroz meloso 😉
#delantaldorado

Arroz meloso con calamares

Adriana @adri_cook

Entre Marbella 🇪🇦 Y Temuco 🇨🇱

Este arroz es más seco que un arroz caldoso, es como un risotto pero sin mantequilla ni queso, así que se le llama arroz meloso 😉
#delantaldorado

Guardada

Ingredientes

1 hora

4 raciones

1 tazaarroz
1/2 kilocalamares
4 cucharadasaceite de oliva
1cebolla
1/2pimiento rojo
1tomate
1/2pimiento verde
1/2 tazaguisantes
1/2 tazavino blanco
3 tazascaldo de pescado o verduras
Sal, pimienta, paprika y azafrán

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

En una olla ponemos el aceite de oliva, sofreímos los calamares y cuando estén hechos los retiramos y reservamos.
2

En el mismo aceite añadimos la cebolla, el tomate y los pimientos, pochamos unos 15 minutos incorporando de a poco el vino, luego agregamos el arroz y revolvemos.
3

Añadimos parte del caldo con los guisantes y sazonamos con paprika y azafrán.
4

Seguimos agregando de a poco el caldo, vemos la cocción del arroz y cuando casi esté listo incorporamos los calamares, al terminar la cocción ponemos perejil, revolvemos, rectificamos con sal, pimienta, dejamos reposar unos 3 minutos y servimos... a comer!!!