Carpaccio de gambas
Son las gambas crudas aliñadas con aceite de oliva virgen extra
Carpaccio de gambas
Son las gambas crudas aliñadas con aceite de oliva virgen extra
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Partimos 4 trozos iguales de unos 35 cm por 35 cm de plástico y los ponemos de dos en dos .
- 2
Cogemos dos de los unidos ya y ponemos unas cuantas gambas peladas, quitadas las cabezas y partidas por la mitad unas 10 unidades aproximadamente, untados los plásticos con un poco de aceite para luego poder despegarlos bien.
- 3
Colocamos los otros dos plásticos y aplastamos primero con la mano y después con un martillo de madera golpeamos hasta aplastar todo lo que podamos las gambas las dejaremos como el papel, hacemos tantos paquetes de este formato hasta acabar las gambas.
- 4
Los introducimos en el congelador de un día para otro. Los sacaremos media hora antes de consumir, cuando este, los despegamos de los plásticos y los colocamos en un plato untado con aceite de oliva virgen.
- 5
Después las gambas y otra vez chorretón de aceite de oliva virgen, un poquito de eneldo, las avellanas picaditas, sal maldon y si queremos optativo un poco de vinagre de modena.
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