PASO 1
coloca a cocer en una olla onda, las papas peladas y cortadas en cuadritos pequeños,
La misma cantidad de Zapallo con la zanahoria y la ensalada primavera, por 25 minutos

PASO 2
Picar en Cúadritos pequeños, la cebolla, el ajo, y el Pimentón o Morrón rojo, Sofreír y luego agregar la carne molida previamente sazonada con la sal y la pimienta al gusto.. Se sofríe junto a las hojitas de laurel

PASO 3
Cuando este al punto los vegetales, se cuelan y no deseches el agua ya que cuando vayas a preparar el charquicán y desees que el puré te quede más cremoso puedes irle agregando de a poco el agua hasta que te quede en el punto que deseas, luego le agregas la carne que sofreímos y lo mezclas...

PASO 4
Para finalizar fríes un huevo preferiblemente con aceite de oliva adorna con Cilantro o perejil al gusto y listo.. Tendrás un rico almuerzo para compartir en familia.. A Disfrutar