Receta muy sencilla de aceite picante para echar en tostadas, pasta, pizza...

Interesante aceite para aliñar cualquier plato con un toque picante

Con las guindillas que plantó mi padre en su campo hice este aceite picante, que no puede ser más fácil de hacer y que nos encantó😍 Hay que ser paciente para hacerlo, dejar que las guindillas se sequen y que el aceite repose 2 semanas para coger todo el sabor, pero vale muchísimo la pena! Tanto que cuando mi hermana vino a verme desde Valencia a Salamanca, me trajo guindillas de casa para secarlas aquí!😂 Espero que os guste!

Esta receta tiene historia, en las vacaciones en el bufett del hotel, en la isla de las ensaladas había espárragos en conserva cortados en trozos en aceite, como me gustan mucho los espárragos y me gusta ponerles aceite, me serví una buena cantidad, repartida por la ensalada... ufffff aún me estoy acordando, creo recordar que me quemaba la boca y todo el agua que bebí fue poca.Se le puede poner al aceite la cantidad de guindillas deseadas, dependiendo de lo que os guste el picante. Hacer la prueba primero con un vaso pequeño de aceite y 5 guindillas a ver si queda a vuestro gusto.Si pica mucho siempre se puede agregar más aceite y si pica poco más guindillas.Con los días el aceite va tomando más el sabor a picante, es por eso que hay que dejarlo unos días macerando con las guindillas. Este aceite sirve para muchas más recetas, como las pizzas, pasta, pescados etc

Para alegrar la vida , cualquier plato y además ayudar al metabolismo a estar activo !!!

💚Perfecto para aliñar cualquier plato de carne, verduras, legumbres… muy fácil de preparar y dura un montón. Cuanto más tiempo lo dejes descansar, más picante se pondrá 😈☀️Estad atentos, que vamos a usar este aceite para las recetas de las próximas semanas ¿Tú a qué se lo vas a poner?💥

Os dejo el link de la receta por si queréis ver todos los pasos de como se prepara: https://www.youtube.com/watch?v=w1V5Zjal19s#delantaldorado

Este aceite va muy bien para enriquecer cualquier aperitivo con una base de pan como unos canapés de lacón, gulas, pulpo, langostinos... #mirecetario #cookpadmycook

Para acompañar platos de pescado, carnes, asados, cremas.... y dar un toque diferente

Los aceites aromáticos, cuentan mucho dinero y no es más, que dejar macerar cualquier semilla o fruto seco durante un tiempo para que coja los aromas de cada cosa y listo. Los aceites de frutos frescos, como las guindillas o frutos rojos, hay que dejarlos mucho más tiempo, porque tienen que perder el agua y a partir de ahí, es cuando hay que dejarlos macerar según mis propias experiencias. Yo he hecho varios aceites y tengo algunos con más de cinco años de maceración como, el de cúrcuma y el de guindillas verdes... los aceites aromáticos, son para utilizar en arroces blancos cocidos o al vapor. También para dar unos toques a platos muy puntuales, como para macerados de pescados y carnes. El guindillas son espectaculares en pizzas y algunos tipos de pastas con pescados o mariscos.

Estas patatas las he querido hacer con nuestro maravilloso pimentón de la región, en España tenemos el de la Vera, con su sabor ahumado, y el de Murcia, los dos con denominación de origen, el resultado de los dos son una delicia. Se le conoce como Oro Molido.Son muy ricas bien frescas, para tomar como tapa o aperitivos, con la cervecita muy fría o un buen vinito.