Ensalada variada para comer en la playa

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Rafi's Cooking @rafi_lavado

Nos encanta pasar el día en la playa y por tanto llevamos comida. Como nos gusta comer casero y saludable optamos por comidas ligeras y saludables a la vez que nutritivas sin mucha elaboración. Hoy hemos traído esta ensalada que nos ha sabido a gloria😋Unas frutas frescas, un poco de jamón ibérico y pan de espelta y agua fresquita para hidratarnos, todo transportado en una mochila-nevera con acumuladores para conservar los alimentos.

Ensalada variada para comer en la playa

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Nos encanta pasar el día en la playa y por tanto llevamos comida. Como nos gusta comer casero y saludable optamos por comidas ligeras y saludables a la vez que nutritivas sin mucha elaboración. Hoy hemos traído esta ensalada que nos ha sabido a gloria😋Unas frutas frescas, un poco de jamón ibérico y pan de espelta y agua fresquita para hidratarnos, todo transportado en una mochila-nevera con acumuladores para conservar los alimentos.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 3 filetespechuga de pollo de corral
  2. 1 recipiente de los que se venden doblesArroz integral cocido
  3. 1manzana
  4. 1aguacate
  5. 1tomate
  6. 4 rodajaspiña almíbar
  7. 1 cuartocebolla
  8. Variado de lechugas y hojas verdes (bolsas de los supermercados)
  9. Aliño:
  10. aceite, crema de vinagre balsámico de manzana, sal, almíbar

Pasos de la receta

15 minutos
  1. 1

    Meter 1 minuto en microondas recipiente de arroz (según instrucciones). Dejar enfriar

  2. 2

    Hacer a la plancha los filetes con un poco de sal. Dejar enfriar y trocear

  3. 3

    Trocear todos los ingredientes (manzana, cebolla y tomate). El aguacate se añade cuando se vaya a comer para evitar la oxidación

  4. 4

    Hacer el aliño añadiendo al aceite, vinagre y sal con dos cucharadas del almíbar de piña, y guardar en recipiente hermético

  5. 5

    Mezclar todos los ingredientes en un tupper. Cuando se vaya a comer añadir el aguacate a trocitos y mezclar con el aliño. Y a disfrutar
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