Para la masa: pondremos la manteca y el azúcar, mezclaremos hasta formar una mezcla homogénea. Luego agregamos el huevo y la esencia de vainilla, y volvemos a batir. Por último agregamos de a poco la harina y empezamos a unir con las manos.

Enmantecamos y enharinados el molde, ponemos la masa y la pinchamos con un tenedor, para que no se nos haga un globo. Llevamos al horno precalentado por 30 minutos.

Para la crema chanchilly, vamos a mezclar el azúcar y la crema de leche hasta que quede punto letra.

Una vez que la tarta esté fría, vamos a cubrirla de dulce de leche y le colocamos las bananas en rodajas.

Luego, le ponemos la crema chanchilly cubriendo toda la superficie. Y la decoramos con las frutas como más te guste, también si te sobró crema chanchilly podemos ponerte en los bordes para que quede más presentable.