En un bol mezclamos la mantequilla con la harina, puede ser con las manos limpias. Añadir las yemas y el azúcar, amasar todo bien mezclado.

Hacer un cilindro enrollarlo en papel film y dejarlo en el frigo unas dos horas. El tamaño un poco el que queráis el tamaño de la pasta, en el horno se agranda un poco.

Pasado el tiempo, como esta dura la masa, partís las rodajas con un cuchillo como de 4 mmm mas o menos.

Con el horno precalentado a 180º, colocais las pastas en la bandeja con papel de horno ,untado con mantequilla.

Nada mas salir en caliente tenéis ya rallado, el chocolate blanco y negro, almendra y avellana; las espolvoreáis, para que se adhieran, es mejor hacerlas de pocas en pocas.