Enharinamos las puntillitas una vez limpias y secas, quitamos la harina sobrante, con el aceite caliente las freímos y las dejamos doraditas y crujientes.

Las dejamos en un papel absorbente, para quitar el resto de aceita.

Preparamos la lechuga, la condimentamos con sal, aceite y vinagre de Módena, añadimos, el aguacate en cuadraditos pequeños y las pasas, las puntillitas por encima.