En un bol añadimos el agua tibia, junto con la sal y azúcar, añadimos ambas harinas y revolvemos dejamos reposar por 5 a 7 minutos por mientras hacemos el aderezo (mayonesa)

En una mini primer colocamos la mayonesa, junto con el ajo en polvo y la ralladura de la zanahoria bien fina y molemos hasta formar rsta salsa que queds muy rica

Hacemos una bolita debe estar muy homogénea la masa como plasticina, si está muy liquuda añadir más harina pan y colocamos en un plástico limpio en ambos lados arriba y abajo, y estiramos con el uslero, no debe quedar gruesa, incorporamos los frijoles negros deben estar fríos y sin líquido o si no se rompe, añadimos encima el queso rallado y tapamos, colocamos un tazón dando forma de media luna sirve para cortar nuestras empanadas

Y así las hacemos con todas las empanadas a mí me salieron 6 unidades bien grandes y en los bordes los selle suavemente con un tenedor, colocamos el aceite a llama alta, y ya cuándo esté caliente empezamos a freír, ya doradas ambos lados, retiramos y dejamos en papel absorbente

Y bueno servimos y ya esta quedsron exquisitas y muy fácil de hacer...👌🏻😋